Es ist uns ein wichtiges Anliegen, Ihnen folgende Mitteilung in Bezug auf die in der Schmiedstube verwendeten Lebensmittel zu machen. Nicht nur, weil es seit geraumer Zeit Pflicht ist, sondern damit wir offiziell bekunden können, welche Qualität und Güte unsere Lebensmittel haben.

Unsere Philosophie liegt darin dem Schmiedstube-Gast frische und einwandfreie
Produkte anzubieten.
Im Anhang finden Sie einige interessante Hinweise, die Ihnen die Lust auf Gutes Essen bestimmt nicht verderben werden.

Rind:

Das Fleisch stammt ausschliesslich aus der Schweiz, USA, Argentinien, Südafrika, oder Brasilien.

Bezugslieferant ist Metzgerei Scheidegger, Prodega Rupperswil.

Unsere Hauptlieferanten

garantieren uns die gelieferten Produkte aus artgerechter Tierhaltung,
wo Haltungskomforme Ställe und natürliche Fütterung gewährleistet sind.

Bei den Edelstücken wird unseren Gästen Swiss Quality Beef aus der Schweiz serviert.

Schwein:

Teils aus Schweizer sowie dänischer Produktion.

Lamm:

Das Lammfleisch ist hauptsächlich aus Australien und Neuseeland.

Bezugslieferant:  Scheidegger Oberentfelden, Prodega Rupperswil

Geflügel:

Soweit möglich kaufen wir aus Schweizer Beständen. Die übrigen Geflügelprodukte beziehen wir aus Frankreich,  das wohl an Qualität und Güte bei Geflügelprodukten kaum zu übertreffen ist.

Bezugslieferant:  Scheidegger Oberentfelden, Prodega Rupperswil

Süsswasserfische:

Beziehen wir vorzugsweise aus einheimischen Beständen. (Sempachersee, Vierwaldstädtersee, Neuenburger, sowie Bodensee)
Bezugslieferant:  Comestibles Graf Unterentfelden, Prodega Rupperswil

Salzwasserfische:

Müssen wir unseren Lieferanten voll Vertrauen, da wir keinen direkten Einfluss auf den Einkauf haben.

Bezuglieferant:  Comestibles Graf Unterentfelden, Prodega Rupperswil